Pour préparer une purée de pommes de terre à la vapeur, suivez ces étapes simples :
Préparez les pommes de terre : Commencez par sélectionner des pommes de terre de haute qualité telles que Russet ou Yukon Gold, qui ont une teneur élevée en amidon et donnent les meilleurs résultats pour la purée de pommes de terre. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille égale pour assurer une cuisson homogène.
Cuire les pommes de terre à la vapeur : placez les morceaux de pommes de terre dans un panier vapeur posé sur une casserole d’eau frémissante. Couvrir avec un couvercle et cuire à la vapeur les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, ce qui prend généralement environ 15 à 20 minutes selon la taille des morceaux.
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