Filet Mignon au Cidre
Ingrédients :
– 1 filet mignon de porc (environ 500g)
– 300ml de cidre brut
– 2 échalotes, émincées
– 2 pommes, épluchées et coupées en quartiers
– 200ml de crème fraîche
– Beurre
– Sel et poivre
– Thym frais
Instructions :
1. Salez et poivrez le filet mignon. Dans une poêle, faites-le dorer de tous les côtés dans un peu de beurre.
2. Retirez le filet mignon et réservez. Dans la même poêle, faites revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
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