Étape 1Pour préparer les fleurs de courgettes frites, commencez par nettoyer les fleurs de courgettes : retirez les filaments les plus extérieurs et séparez les fleurs de la tige avec le pistil 1 ; puis rincez-les délicatement sous l’eau froide courante et séchez-les avec une feuille de papier absorbant absorbant.
Étape 2
A ce stade, consacrez-vous à la pâte : mettez la farine, le lait, les œufs et une pincée de sel dans un bol. 2. Battez, ajoutez la levure instantanée et mélangez jusqu’à obtenir une pâte fluide, lisse et sans grumeaux. Assurez-vous que le lait soit froid à la sortie du réfrigérateur pour obtenir des fritures croustillantes grâce au choc thermique avec l’huile bouillante.
Étape 3
Faites chauffer beaucoup d’huile d’arachide. Pendant ce temps, plongez une fleur à la fois dans la pâte en la tenant avec une pince 3.
Étape 4
Recouvrez entièrement la fleur avec le pastel, sur toutes les faces, puis soulevez-la 4 en laissant s’écouler l’excédent de liquide.
Étape 5
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