Trempez les fleurs battues dans l’huile bouillante, quelques-unes à la fois. Assurez-vous que l’huile est maintenue à une température constante de 175°C : utilisez un thermomètre de cuisine ou l’une de nos méthodes maison pour surveiller la température de l’huile. Retournez-les à mi-cuisson et, lorsqu’ils sont dorés, laissez-les égoutter sur du papier absorbant absorbant 5. Si possible, évitez l’accumulation de résidus de pâtes, farine ou autres ingrédients à l’intérieur de la poêle : ils auront tendance à brûler et à polluer l’huile. , compromettant le goût et le succès des aliments frits.Étape 6
Disposez les fleurs de courgettes sur une assiette de service, assaisonnez-les d’une pincée de ventes et servez aussitôt : les fleurs de courgettes frites sont prêtes à être dégustées 6.
Conseils et variantes
