Pour commencer, prenez 600 g de fraises. De cette quantité, coupez 500 g en cubes pour la garniture et laissez les 100 g restants entiers pour décorer le gâteau.
Dans un bol mélangeur, mélanger le fromage cottage, le yogourt, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à consistance lisse afin que la masse devienne semblable au fromage pour enfants.
Dans un bol séparé, mélanger la crème sure avec le fromage cottage haché.
A part, dans une casserole, verser la gélatine, ajouter le lait et mélanger. Faites chauffer le mélange à feu doux pour que la gélatine soit complètement dissoute. Retirer du feu et verser encore 50 ml de lait, bien mélanger.
Ajouter ce mélange de gélatine à la masse de caillé, bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
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