Mettre chaque pâte dans une poche sans douille ou un sac de congélation.
Beurrer et chemiser le fond et les cotés du moule à cake normal ou
beurrer le moule à cake avec tube ainsi que le tube et l’intérieur du couvercle. Chemiser le fond de papier sulfurisé.
Alterner la pâte vanille et la pâte au chocolat, en pochant dans un premier temps la pâte vanille sous forme d’un W.
Pocher dessus la pâte au chocolat de la même manière en W. Regardez la vidéo pour mieux comprendre.
Tapoter le moule contre le plan de travail pour lisser le dessus.
Mettre un peu de beurre mou dans une petite poche ou un sac de congélation. Pochez-le en filet au centre du moule sur toute la longueur.
Mettre le moule au réfrigérateur jusqu’au lendemain ou 1 heure au congélateur si vous êtes pressés.
Après le temps de repos au froid , préchauffer le four à 150° en chaleur ventillée de préférence.
Enfourner pendant 1h30. Une brochette piquée au centre du cake doit ressortir sèche.
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