POULET KFC RECETTE ORIGINALE

1. La première chose à faire pour préparer du poulet frit façon KFC est de préparer une tempura. Pour ce faire, nous mettons 300 g de farine et une cuillère à soupe de chacune des épices que nous avons choisies dans un récipient assez large. Nous ajoutons également une bonne pincée de sel. Cela peut vous sembler trop d’épices, mais c’est là le secret de la recette. De plus, en mangeant, elles donnent ce goût que l’on veut, mais elles ne sont pas si perceptibles en bouche. Nous ajoutons également le lait, entre 350 et 400 ml. La quantité exacte dépend beaucoup de la marque de farine utilisée. L’idée est de mélanger le tout à l’aide d’un fouet et de laisser une masse plutôt liquéfiée, mais avec beaucoup de corps. Lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés, nous passons la tige sur la tempura et, si elle y adhère mais se détache immédiatement, c’est qu’il s’agit de la texture exacte souhaitée.
2. Nous plaçons maintenant le poulet assaisonné à l’intérieur de la tempura. Nous le recouvrons bien avec et nous le couvrons. Laisser macérer pendant au moins une heure au réfrigérateur. Si c’est plus long, c’est mieux.