- Texture des pois chiches : Pour des galettes plus onctueuses, vous pouvez mélanger les pois chiches au robot culinaire. Pour une texture plus épaisse, écrasez-les manuellement avec une fourchette ou un presse-purée.
- Formation de galette : Si le mélange semble trop lâche, vous pouvez ajouter un peu de farine ou de chapelure pour aider à lier les ingrédients.
- Cuisson des galettes : Assurez-vous que l’huile est chaude avant d’ajouter les galettes pour obtenir une belle saisie et éviter de coller.
Avantages pour la santé
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