Préchauffez votre four à 160°C Chaleur tournante/180°C/350F/Gas Mark 4, et graissez et tapissez deux moules à gâteau de 8″.
Préparez la génoise en mélangeant le beurre et le sucre en poudre dans un grand bol avec une cuillère jusqu’à consistance mousseuse, ou mélangez à l’aide d’un batteur électrique.
Ajouter les œufs, l’extrait d’orange et le lait et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.
Ajoutez la farine autolevante, le cacao en poudre et la levure chimique et fouettez jusqu’à ce que vous ne voyiez plus de farine.
Répartissez le mélange dans les moules, utilisez une balance pour plus de précision
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Faites-les cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. Laissez-les refroidir complètement dans les moules ou retirez-les du moule et placez-les sur des grilles de refroidissement.
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