Préchauffer le four à 160°C (320°F).
Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé (le cas échéant) jusqu’à ce qu’ils soient crémeux.
Ajouter la fécule de maïs, le yaourt grec ou nature et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Battre les blancs d’œufs :
Dans un autre bol propre, battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
Combiner les mélanges :
Incorporer délicatement les blancs d’œufs battus au mélange de yaourt jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
Ajouter la levure chimique et mélanger délicatement.
Cuisson :
Verser la pâte dans un moule à gâteau de 18 cm graissé.
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