Préparation
Maintenant que nous avons rassemblé tous les ingrédients nécessaires, passons à la préparation de notre génoise au yaourt. Suivez ces étapes simples pour créer ce dessert moelleux :
Commencez par séparer les jaunes des blancs d’œufs. Assurez-vous que les bols et les fouets que vous utiliserez pour battre les blancs d’œufs sont propres et secs pour obtenir une meilleure consistance.
Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
Ajoutez ensuite la fécule de maïs et la levure chimique au mélange de jaunes d’œufs et de sucre. Mélangez bien pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte homogène.
Incorporez doucement le yaourt nature au mélange précédent, en veillant à bien amalgamer tous les ingrédients. Cette étape est cruciale pour assurer la légèreté de la génoise.
Dans un autre bol propre et sec, battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Cette étape permettra d’apporter de la structure à la génoise et de lui donner une texture aérée.
Ajoutez progressivement les blancs d’œufs battus au mélange de jaunes d’œufs en effectuant des mouvements délicats de bas en haut à l’aide d’une spatule. Veillez à ne pas trop mélanger pour ne pas casser les blancs d’œufs et conserver la légèreté de la préparation.
Versez ensuite la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné, en veillant à lisser la surface avec une spatule.
Enfournez le moule dans un four préchauffé à 170 degrés Celsius et laissez cuire la génoise pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Une fois cuite, sortez la génoise du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la démouler. Saupoudrez-la de sucre en poudre pour une touche finale gourmande. Votre génoise au yaourt est maintenant prête à être dégustée et appréciée par tous !
Conseils et Astuces
Pour garantir le succès de votre génoise au yaourt, voici quelques conseils utiles à garder à l’esprit :
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation.
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