Salade de quinoa arc-en-ciel avec vinaigrette au citron

Mangez l’arc-en-ciel ! Cette salade saine de quinoa arc-en-ciel avec vinaigrette au citron est végétalienne, sans gluten et si délicieuse, parfaite pour la préparation des repas et ne nécessite aucun réchauffage !
Ingrédients
Pansement:
▢4 cuillères à soupe de jus de citron
▢4 cuillères à soupe d’huile d’olive
▢1/2 cuillère à café de sel casher
▢poivre noir frais, au goût
salade
▢4 tasses de quinoa cuit, à partir d’environ 1 1/3 tasse
▢1 tasse de choux de Bruxelles râpés
▢1 tasse de chou rouge râpé
▢1 tasse de carottes râpées ou tranchées finement
▢1 tasse de poivrons jaunes
▢1 tasse de mini-concombres coupés en dés
▢1 tasse de tomates cerises coupées en deux
Instructions