Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
Émincez l’oignon et coupez les filets de poulet en petits cubes.
Faites-les dorer dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis laissez cuire à feu moyen en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli.
Ajoutez ensuite la crème fraîche, le curry, le curcuma, la coriandre, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
Coupez les feuilles de brick en deux ou en trois selon le nombre de samoussas souhaité.
Déposez une cuillère à soupe de farce sur une extrémité de chaque demi-feuille de brick. Pliez en forme de triangle en suivant les instructions souvent fournies sur l’emballage des feuilles de brick. Pour fermer le triangle, rentrez le dernier bout à l’intérieur à l’aide d’une cuillère.
Huilez légèrement les samoussas pour les dorer.
Faites cuire au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
Astuce :
